1 kg havreflager
1 kg solsikkekerner
1 kg hirsegryn
500 gram hørfrø
500 gram speltflager
6 liter vand
8,7 liter vand
17,5 kg hvedemel
5250 gram halvsigtemel
700 gram salt
525 gram Minus 18
525 gram Fortschritt
525 gram Flutes basis
2,5 liter mælk
770 gram gær
400 gram rugomalt (flydende)